Vegetarians must see: the secret of healthy vegetarian food
我相信，每个身心灵觉醒的人，每个走向身心灵发展之路的人，都是喜欢健康的素食。许多人认为，纯素食不可行，其实完全素食并不是不可能的。
我本人作为连续6年的素食者，我希望告诉大家一些诀窍。希望能帮助到每一个人：
首先你必须明白，人其实简简单单的,就能活得很好了。
如今许多人，都希望吃的营养全面，生怕自己营养不良。其实，每一种蔬菜、水果，都是一个生命，它们都拥有多种营养。你所需要做到的是，不挑食不偏食就行了。
各种不同的蔬菜换着吃最好，不要老吃那几种。
记住水果是素食者的‘肉食’，纯素者要经常多吃水果，上午下午随时吃个水果，一天水果不能少。
而且我也要纠正一些人的观念：素食省钱。其实真正的纯素食者，水果不会少买。所以相当于，把买肉的钱用在了买水果上。
蔬菜不能买太多，只吃新鲜的。不新鲜的一定要扔了（最好扔地里回归自然）。
买回来的菜尽量2天内吃完，变质和腐烂的蔬菜要毫不留情的剔出并扔掉。
不新鲜的蔬菜水果，已经失去能量了，并且开始变质。
注意少食，避免剩菜，适可而止。
剩菜几乎失去了营养，甚至对人体有害。每顿饭吃到7-8成饱最好。
五谷杂粮类是必需品。
可以作为早餐或晚餐来食用。
超低盐或无盐，我个人建议完全无盐，因为我已经开始无盐生活了。
盐本身没什么好处，只是刺激味觉用的，吃进肚子后反而对身体有负面作用。
少油，低油。油其实对人体没多大好处。我个人还是喜欢清蒸水煮。
就算要用油。一般芝麻油、花生油、玉米油转基因的较少，橄榄油目前没有转基因。调和油、菜籽油、大豆油转基因的最多。
坚果不可少，坚果和水果作用不言而喻。
分享一下我个人目前的生活做饭习惯。我从小到大都是自己一个人独立生活照顾自己。饭菜也是自己做，以前我虽然和其他人一样，喜欢口味重，但如今，我饭菜开始回归自然。
我自己买了反渗透净水器，我所有的做饭和直饮水都是纯净水。
我自己的饮食追求：无油、超低盐、白饭、水煮、清蒸、无糖、无辣。
无油：我已经完全不用食用油炒菜了。
超低盐：我一般会去超市精心挑选复合调味料，选择最好的相对高品质复合调味料。每顿饭，我只加非常少量的调味料，作为轻微的口味。我每顿饭加的调味料，可能也就1克不到。1袋调味料可以吃好几个月。但是受潮的话我就会扔掉重买。
白饭：有时候有些蔬菜本来就有一些自然的味道。所以我吃过白米饭加水煮蔬菜。白面条和水煮菜。对我来说不难下口。
水煮：我所有的蔬菜都是完全纯净水煮。不用油和任何东西。
清蒸：这要看是什么食材了，比如南瓜，我一般会吃清蒸南瓜，当然也是什么都不加。
无糖：我从不吃糖，买的食品也是无糖的。
无辣：不吃辣椒已经成为我的习惯了。吃辣确实没啥好处。很久我都没吃辣了。
